Първите сведения за употребата на пчелен мед от хората датират от около десет хиляди години. Всъщност, той е един от първите животински продукти, за които можем да сме сигурни, че са употребявани от предците ни, съдейки по пещерните рисунки и археологическите находки в древните селища. И това съвсем не е случайно. Забележителните хранителни, вкусови и здравословни качества на пчелния мед го превръщат в един от най-ценните гости на трапезата ни, от хилядолетия, та до наши дни. Той дава много сила на организма, като по този начин е един от най-лесните начини за набавяне на енергия, както в древността, когато човекът е изключително зависим от превратностите на природата и често настъпва хроничен глад заради слаби реколти, така и сега, в забързаното ни ежедневие, лишаващо ни от възможността да се храним правилно и здравословно. По своята същност пчелният мед представлява цветен прашец, неколкократно прекаран през така нареченото „медово стомахче“ на пчелите, в резултат на което се получава субстанция с приятен (различен в зависимост от растенията, от които е събиран) вкус, невероятна трайност и изключително положителни здравословни характеристики. След това пчелите го „отлагат“ в специални килийки в кошерите и след като той загуби по-голямата част от влагата си, го запечатват с восък, за да го съхранят максимално дълго и в добро качество. Макар и предците ни да нямали представа какво точно съдържа пчелният продукт, те бързо забелязали, че консумацията му дава много сила и тонус, а също така лекува редица заболявания и укрепва здравословното състояние на организма. А това било особено ценно във времената, когато храната била оскъдна, смъртността висока, а медицината била на много примитивно ниво. Наблюденията на древните хора се потвърждават в наши дни от лабораторните изследвания на пчелния мед. В него се съдържат десетки, дори стотици полезни вещества, сред които витамини, минерали, различни ензими, които са съчетани в различни пропорции в зависимост от разнообразни фактори – сезон, през който са го направили пчелите, растенията, от чиито прашец е създаден, влажност, температура и т.н. Безспорно обаче е едно – макар че с него не трябва да се прекалява, пчелният мед е най-популярният и полезен естествен подсладител, един дар от природата, използването на който може да ни направи здрави и щастливи. При това без да се налага да прибягваме до съмнителните достижения на фармацевтичната индустрия, които в повечето случаи носят повече вреди, отколкото ползи. Едно от несъмнените предимства на меда, ценено както в древността, така и днес, е това, че ако е съхраняван при подходяща температура, влажност и светлина, той на практика не се разваля. Това е изключително важно, особено в миналото, когато хората не са имали възможност да запазят за дълго хранителните си продукти. Разбира се, това е създавало още повече проблеми с изхранването и е още една причина, поради която медът е бил търсен изключително много. В традициите на редица народи се е вярвало, че пчелният мед има едва ли не вълшебни свойства и помага за чудодейното запазване на младостта, здравето и силата на хората. Поради тази причина с времето предците ни се научили да отглеждат пчели и не им се налагало да търсят ценния продукт в гнездата на дивите насекоми. По този начин употребата му посоянно нараствала, за да се стигне до по-нови времена, когато той се превръща в един от най-популярните хранителни продукти. Съвсем естествено в момента той да е още по-привлекателен, защото нагласите в модерните общества за по-здравословно и природосъобразно хранене се съчетават с по-лесната му достъпност – пчелният мед отдавна не е „луксозна“ стока. За бума на търсенето на този продукт допринася и лесната му консумация, нещо невероятно важно в напрегнатия ни свят, особено като се има предвид, че са достатъчни само няколко лъжички, за да се чувствате сити и пълни с енергия часове наред. Пчелният мед е верен съюзник на човека в борбата му с едни от най-сериозните бичове на съвременното общество – болести като диабета, високото кръвно налягане и сърдечно-съдови проблеми, както и с хроничната умора, липсата на тонус и слабата концентрация. Затова той бива горещо препоръчван от специалистите по здравословно хранене и редица лекари и учени в областта на медицината, които са привърженици на неконвенционалните, но доказани методи за запазване и възстановяване на здравето. В тази връзка е много важно да се отбележи, че пчелният мед е един от малкото продукти, за които гледните точки на традиционната и на научната медицина изцяло съвпадат. Но дори и да не се доверяте нито на едната, нито на другата, ядете редовно този продукт в продължение само на няколко седмици, за да се убедите в невероятната му ефективност. Със сигурност ще станете по-здрави, силни, стройни и красиви!