В пчеларството съществува особена, използвана само при работата с пчелите технология на производство, включваща в себе си система от взаимно свързани начини на производство на мед, восък, пчелно млечице, пчелна отрова и други пчелни продукти. Системата на производство на пчелни продукти включва начините на развъждане, отглеждане и хранене на пчелните семейства, организацията на пчелната паша, а също и начините, допринасящи за натрупването на пчелен мед, изземането на пчелната продукция, технологията на нейното съхраняване и преработване и начините за използване на пчелините за организирано пчелоопрашване на селскостопанските култури. Своеобразна в пчеларството е и организацията на производството, представляваща цял комплекс от мероприятия, целящи най-рационално използване на труда на пчеларите, на средствата за производство, на техническите възможности, на природните ресурси (пчелната паша) и др. Характерно при производството на различни пчелни продукти е, че биологичните особености на пчелното семейство предопределят рязко изразена сезонност и периоди с високо трудово напрежение. Всичко това е свързано с особеността на отчитане на продукцията, получавана в пчеларството. В пчеларското производство се получава основна, придружаваща и допълнителна продукция. Основната пчелна продукция се определя от производственото направление на пчеларската фирма и заема преобладаващо място в общата продукция на фирмата. Придружаващата пчелна продукция се получава заедно с основната и е неотделима част от нея. Може да заема значителна част от общата стойност на произведената пчелна продукция. Допълнителната пчелна продукция, както и придружаващата, се получава заедно с основната и не се определя от специализацията на производството във фирмата. Частта, която заема в общата стойност на произведената продукция, е различна, но в зависимост от условията може да се произведе, но може и да не се произведе. При производството на пчелни продукти в пчеларските фирми може да се произведат един или няколко основни пчелни продукта. При отглеждането на пчелни семейства за производството на мед за основна пчелна продукция се смята само изваденият през годината (сезона) пчелен мед. Получените други видове пчелни продукти са допълнителна пчелна продукция. При отглеждането на пчелни семейства за производство на пчелно млечице основна продукция е само полученото пчелно млечице. Получените други видове пчелни продукти, включително и изваденият пчелен мед, са допълнителна продукция. При отглеждането на пчелни семейства за производство на пчелна отрова основна продукция е само получената отрова. Получените други видове пчелни продукти, включително и изваденият мед, са допълнителна продукция. При производството на плодни пчелни майки, предназначени за пазара, основна продукция са само продадените плодни пчелни майки. Получените други видове пчелни продукти, включително и изваденият пчелен мед, са допълнителна продукция. Когато освен получаването на основна и допълнителна пчелна продукция в пчелините на фирмата се създават нови пчелни семейства, те се смятат като допълнителна продукция. Независимо от насоката на отглеждане на пчелните семейства медът, оставен в кошерите като зимен запас за храна на пчелите, не се включва в количеството на добития (извадения) мед през годината, не се смята като обща продукция за годината и не се отнася като разход през следващата година. В случаите, когато на пчеларските фирми се заплащат определени суми за опрашване от пчелите на селскостопанските култури, с тези суми се намаляват производствените разходи, отнасящи се за основната пчелна продукция на фирмата. Когато в пчелините на пчеларската фирма се произвеждат различни основни пчелни продукти, фирмата има два или повече основни пчелни продукти.