Със започването на главната паша трябва да се следи как върви запълването на питите с мед. За тази цел в зависимост от силата на пашата и на пчелните семейства през няколко дни, без да се тревожат пчелите, се преглеждат по една-две крайни и средни пити в магазините или корпусите, както и от страничните пити, в лежаците. хордиална центрофуга с 8 магазинни питиЩом като килийките са запълнени с мед, който вече е сгъстен (при навеждане на питите не изтича), и е започнало запечатването на горните килийки, медът вече може да се центрофужи. Не бива да се центрофужи мед, който е още много рядък, незрял, защото той съдържа много вода и лесно може да се развали при съхраняването. От друга страна, прекалено продължителното задържане на меда в кошерите, дори след като се запечатат напълно питите, се отразява неблагоприятно на медосбора, тъй като пчелите преустановяват пренасянето на нектар, понеже няма къде да го складират. Това особено важи за кошерите, които разполагат само с по един магазин. Отбирането на готовите пити за центрофужене трябва да става следобед и привечер, за да не се пречи на работата на пчелите през деня. Покривката се отстранява от рамките и между тях леко се подпушва, за да се отдръпнат пчелите надолу; след това питите се изваждат една по една, като чрез внимателно тръскане или смитане се освобождават напълно от пчелите. Отбраните пити се нареждат в празен магазин или в преносимото сандъче и се пренасят в помещението за центрофужене. На мястото на отбраните пити се поставят празни резервни пити или неизградени пити, като така заредените магазини се слагат непосредствено върху плодника, под другите магазини, ако има такива. За освобождаването на питите от пчелите може да се използва и специален уред -- пчелогонка, през която пчелите могат да преминават само в една посока. Пчелогонката се монтира на отвора в средата на дъсчена табла, която се поставя под магазина. Като преминават през пчелогонката в долната част на кошера, без да могат да преминат обратно, пчелите за едно денонощие освобождават магазина. Центрофуженето на меда трябва да става в чиста, светла стая, която да може добре да се затваря, за да не влизат пчели. За целта се използва една от стаите на пчеларската къща, а при подвижно пчеларство -- подвижната будка. Когато центрофуженето се извършва след главната паша и има опасност от налитане на пчели-крадци, то за да не се тревожат пчелните семейства от миризмата на меда и да не се предизвика кражба, центрофуженето трябва да стане през нощта или в отдалечено от пчелина помещение. Центрофуженето става със специални центрофуги за мед, които биват главно два типа: хордиални и радиални. При хордиалните центрофуги питите се поставят хордиално, а при радиалните -- радиално спрямо централната от на въртящия се кош. У нас са разпространени хордиалните центрофуги, в които се поместват 3 или 4 плодникови пити или двойно по-голям брой магазинни пити. Преди да се започне центрофуженето, центрофугата трябва да се почисти и измие добре и да се закрепи здраво за пода. Под крана на центрофугата се поставя гъста (двойна) цедка, а под нея -- съд за меда. Съдовете трябва да бъдат добре измити, чисти и да нямат никаква миризма, защото медът лесно поема миризмите. Най-добре се центрофужат питите, когато са наскоро извадени от кошерите и медът е топъл; тогава той е по-течен и лесно се изпръсква. Преди да се поставят в центрофугата, питите се разпечатват с остър пчеларски нож или със специална пчеларска вилица, като се отстраняват само капачетата на килийките, без да се поврежда самата пита. вилица за разпечатване килийките с медЗа да реже добре, ножът трябва да бъде топъл, затова той от време на време се потапя в съд с гореща вода. След като е разпечатана от едната страна, питата се обръща и се разпечатва и от другата страна. Разпечатването става над широк съд (тава) или над специално сандъче, в което се събират восъчните запечатки и се отцеждат разпечатаните пити, докато се поставят в центрофугата. При нареждането в центрофугата питите трябва да допрат с цялата си площ до мрежата на въртящия се кош, защото в противен случай лесно могат да се разкъсат под напора на центробежната сила, особено ако са новоизградени. Рамките се поставят така, че да лежа на тясната си страна, като долните им летвички са по посоката на въртенето. Това улеснява изпръскването на меда от килийките, понеже те имат наклон нагоре. За да бъде балансирана центрофугата, срещуположните пити трябва да бъдат еднакво тежки. След зареждането на центрофугата кошът с питите се завърта чрез ръчката, предавателното колело и зъбчатия ангренаж. Под действието на центробежната сила медът от външната страна на питите започва да излиза от килийките и по стените на центрофугата се стича в конусовидното дъно, откъдето минава през крана и цедката и се стича в съда. Отначало въртенето трябва да бъде по-бавно; след като се изпръска по-голямата част от меда от външната страна на питите, те се обръщат, за да се изпръска напълно медът от другата страна, при което завъртането става по-бързо. След това питите отново се обръщат в първоначалното си положение, за да се доизпръска напълно медът от първата страна. За да се избегне обръщането на питите, което при по-големите пчелини отнема много време, съществуват центрофуги, при които питите се поставят в подвижни обръ-щаеми касетки. При тях, след като се изцентрофужат питите от едната страна, касетките бързо се обръщат с ръка или автоматично и питите се изцентрофужват и от другата страна. В много големите пчелини (с по няколкослотин кошера) могат да се използват радиалните центрофуги. Те събират от 28 до 60 пити и при въртенето медът се изпръсква едновременно от двете страни. Радиалните центрофуги, както и центрофугите с обръщаеми касетки обикновено са пригодени да се задвижват с електромотор. След преминаване на главната паша, когато притокът на нектар силно намалее, а контролният кошер не показва повече от 200--300 г дневен принос, трябва да се снемат всички магазини и корпуси от кошерите и събраният в тях мед да се изцентрофужи. Преди да се приберат и съхранят в склада, празните пити трябва да се почистят добре от меда, защото в противен случай те привличат пчели-крадци и мравки, а понякога хващат и плесен. За почистване на питите заредените магазини се поставят за 2--3 дни върху плодниците на кошерите, които се покриват с дъсчиците или с платното така, че пчелите да могат да преминават в магазините през малък отвор. След почистването им магазините се прибират в склада.